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Plaisirs cuisinés ou poisons cachés, dialogue entre un chef et un scientifique de G-E Séralini et J. Douzelet vient d'être récompensé du Prix Chapitre Nature de l'essai 2015

Plaisirs cuisinés ou poisons cachés, dialogue entre un chef et un scientifique de G-E Séralini et J. Douzelet vient d'être récompensé du Prix Chapitre Nature de l'essai 2015

Depuis des décennies, les sciences s’invitent dans nos assiettes. Cet ouvrage va maintenant leur demander de se mettre à table. Au fil d’un repas-plaisir, les deux auteurs, un scientifique et un chef, nous expliquent pourquoi notre manière de produire et de consommer nos aliments conditionne un véritable choix de société. Continuer à creuser la voie industrielle, chimique, au péril de notre santé et de la contamination de notre environnement, ou chercher la voie de l’épanouissement des saveurs, des personnes, tout en préservant la vie sous toutes ses formes ?

Sortie le 5 novembre 2014, chez Actes Sud